【金沢】老舗高級料亭で未経験から即戦力に！「和食料理人」積極採用中
創業明治23年、133年の歴史を持つ老舗料亭旅館「金城樓」は、伝統を守りながらも新しいことに挑戦できる環境です。既製品に頼らず、味噌や梅干しまで全て手作り。基礎から技術を磨き、お客様の「美味しい」を直接感じられる環境です。
✔ 下積みなし！すぐに料理に携われる
学校を卒業したての方から、他店で経験を積まれた方まで、それぞれの経験に応じてできる業務からお任せしていきます。
洗い物は専任スタッフが担当。
経験に応じた業務を任せるので、未経験で成長の早さを実感していただけます！
「本物の技術を身につけたい」「早く一人前になりたい」
そんなあなたの挑戦を全力でサポートします。
【主な業務】
加賀懐石料理の調理全般を行っていただきます。
・衛生知識や調理用具の扱い方・管理方法
・盛り付け
・前菜や香の物の調理
・野菜や魚の下処理
・揚げ場や焼き場
・刺し場や煮方
・後輩の教育など
経験が浅い方にも、煮方、焼き方など、どんどんチャレンジしていただけます。 料理長を中心に先輩社員が丁寧に指導しますので、スキルアップしたい方に最適です。
★求める人材★
・20代は未経験者OK（調理師免許不要）
・30代以上は調理師免許必須
・年齢不問
・和食居酒屋、料亭、調理補助など、飲食店での調理経験がある方歓迎
・「お客様に喜んでもらいたい」という気持ちをお持ちの方
・料理の技術だけでなく、金城樓の考え方も学びたい方
皆さまのご応募を心よりお待ちしております！
【当社について】
金城樓は、金沢と共に130年以上の歴史を歩み、四季折々の旬の味わいを大切にする老舗料亭旅館です。私たちは、すべての料理を一から手作りすることにこだわり、既製品に頼らない本物の味を追求しています。調理部門では、修行や下積みの概念はなく、早くから食材に触れ、技術を磨ける環境を整えています。伝統を大切にしながらも、時代に合わせた新しい挑戦を続けています。「料理を一から学びたい」「本当に美味しいものを作りたい」―そんな想いを持つ方を歓迎します。金沢の老舗料亭で、伝統を受け継ぎながら成長していきましょう！
募集要項
| お仕事No. | 14567-2 |
|---|---|
| 勤務先名 | 株式会社 金城樓 |
| 職種 | 老舗料亭の和食料理人 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | 【事業所名】金城樓 【所在地】〒920-0911 石川県金沢市橋場町2番23号 |
| 勤務地備考 | マイカー通勤可(駐車場代個人負担5,000円/月) 通勤手当有：上限20,000円 |
| 最寄り駅/交通 | 橋場町(バス) バス停から徒歩1分の好立地です。 |
| 勤務地MAP | >>アクセスする |
| 給与 | 月給：191,000円 |
| 給与備考 | 【形態】月給制 ◆月給 191,000円～ ◆基本給 130,000円 ◆職責手当 36,000円～（経験・スキルを考慮して決定） ◆業務手当 25,000円（固定残業代、超過分は別途支給します） ◆食事手当 5,000円 ◆家族手当 7,500円（配偶者・子供１名当り） 【賞与】有 ◆年2回(業績による) 【昇給】有 ◆年1回 ＜モデル年収＞ ◆見習 250万円～ ◆一般(主任) 270万円～ |
| 勤務時間 | 【シフト制】 平均所定労働時間：172時間/月 9時00分～21時00分 実働7.5時間 【休憩】60分～120分 【就労期間】 雇用期間の定め無し |
| 待遇/福利厚生 | ◇昇給年1回 ◇賞与年2回(業績による) ◇交通費支給(上限20,000円/月まで)、マイカー通勤可 ◇転勤なし ◇家族手当（配偶者・子供１名当り7,500円） ◇食事手当 5,000円 ◇試用期間3ヵ月(労働条件の変更なし) ◇退職金制度あり(勤続3年以上) ◇社員販売割引制度あり（20％引） ◇まかない食事付 ◇従業員用のトイレ男女別 ◇育児休業取得実績：有 |
| 加入保険 | 健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険 |
| 休日/休暇 | 月7～8日程度(シフト制) 年次有給休暇(法定通り、6ヵ月経過時の年次有給休暇付与日数10日) 別途、慶弔等の特別有給休暇あり |
| 就労期間/契約期間 | 期限の定めなし |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内原則禁煙。ただし、適用除外の場所あり |
| 経験・資格 | 【未経験者歓迎／年齢不問】 20代は未経験者OK（調理師免許不要） 30代以上は調理師免許必須 ・和食居酒屋で働いていた ・料亭で働いていた ・調理補助として働いていた ・飲食店で調理の経験がある 上記のような方、是非ご応募ください！ |
| 応募方法 | ＜選考の流れ＞ (1)当サイトエントリーフォームからの応募 (2)面接（Web上での面接も対応可能です。） (3)内定 ※筆記試験は無し |
| 更新日 | （この求人情報は更新から69日経過しています） |
企業情報
| 企業名 | 株式会社 金城樓 |
|---|---|
| 住所 | 〒920-0911 石川県金沢市橋場町2番23号 |
| HP | https://www.kinjohro.co.jp/ |
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